おうちで簡単レシピ

水沢うどんを使ったレシピを公開中。

お取り寄せしてレシピにぜひチャレンジしてみてください。

ゴージャスカレー姉妹「キーマ冷やしうどん」
キーマ冷やしうどん

いやーん、すごいコシ♪
ひき肉カレーをたっぷり絡めて
トゥルルルルーンと手繰れば、
きりっとしたカプサイシンが弾け
肉の旨みがどっと押し寄せ、
ココナッツミルクの甘みが余韻を残す、センセーショナルな
アジアン・ブリーズが突如巻き起こりましたの!
是非、ご堪能あれ!

 
材料 (2人分)
  • 水香苑 水沢うどん 1袋
  • ナンプラー
  • 玉ねぎ1/2個
  • 牛豚合いびき肉200g
  • 牛蒡1本
  • トマト2個
  • 厚揚げ1枚
  • にんにく1片
  • 生姜1片
  • ローリエ
  • カレー粉大匙1
  • 塩、胡椒、黒砂糖少々
  • ローリエ1枚
  • 赤唐辛子輪切りお好みの量
  • ココナッツミルクお好みの量
作り方
  1. 玉ねぎはみじん切り、にんにく・生姜はすりおろし。牛蒡はささがき、トマトは指で潰し、厚揚げはさいの目に切っておく。
  2. フライパンにナンプラーを熱し、玉ねぎを炒める。
  3. ひき肉を入れ色が変わったら、牛蒡とトマトを投入。
  4. カレー粉、にんにく、生姜、を加えてさらに炒める。
  5. 具がかぶるくらいの水と厚揚げ、ローリエ、赤唐辛子、ココナッツミルクを加えて弱火で30分煮込む。
  6. よそった上からゆで卵のみじん切り、枝豆、砕いたピーナッツを散らす。
  7. ゆでたうどんにかける。
 
ゴージャスカレー姉妹さん
ゴージャスカレー姉妹さん
ゴージャスカレー姉妹ロゴ

「トーキョー☆ブックマーク」公式ブロガー。

姉・狂子とユニットを組み、世界初のカレー食べ歩きセレブ「ゴージャスカレー姉妹」として東京のGood Tastin' Curry情報をお届けする。独特のキャラクターとセレブ口調、紹介するカレー店のユニークさで人気に火がつき、「anan」「TOKYO RESTAURANT LIFE vol.2」「2段熟カレーラジオCM」「NISSAN MURANO TOKYO LABORATORY」など多数出演。2007年11月より講談社のサイト「MouRa」にて連載開始予定。現在カレーを軸に、マルチなグルメブロガータレントとして活躍中。

 
おうちで簡単レシピ一覧